蔬食在CA

在瓜地馬拉的時候
注意到他們的車牌在Guatemala之後會加註CA
不知是什麼意思 (顯然不是指加州)
我猜大概是指中美洲吧!(但這也奇怪 中美洲以外的地方還有別的瓜地馬拉嗎)

就暫且當作是指中美洲好了(好苟且啊)


除了都曾是西班牙殖民地以外
菲律賓與瓜地馬拉,宏都拉斯
(精確地說 是宿霧與Antigua和Copan)還有些相似之處
人們個子矮小皮膚黝黑
在條件較為艱苦的生活中 在為生計奔波之餘也能自得其樂
另外一項共同點 就是他們都酷愛吃肉食
吃素的人少之又少

但天無絕人之路 我們並沒被逼到開葷的窮途末路之上

台灣人主食是米麵 蘭嶼人主食是芋頭和番薯
而瓜地馬拉人的主食就是這種玉米薄烙餅(Tortilla)



想當然爾 這是由於當地盛產玉米之故
可以單吃也可以搭配其他菜餚
熱呼呼的薄餅 咬一口 香氣滿溢
和Doritos或金牛角的氣味簡直一模一樣
一直以為零嘴的味道都只是實驗室中創造出來的
沒想到原來是孤陋寡聞的我誤會人家了

tortilla口感就像較乾的中東袋餅(pita)
只是中間還含有像灑在英式馬芬(就是滿福堡啦)上的那種黃色乾玉米碎粒
越是咀嚼 越能感受其質樸的原味
當地人還會灑上少許鹽巴


說到中美洲特色食物 就不能不提大蕉(plantain)
對我們而言 飯後來根香蕉 是每個台灣人都有的經驗
這種價格便宜 容易食用 營養價值又高的水果 我們再熟悉不過了
但大蕉則徹底顛覆我們對"蕉"的印象

除了長相類似以外 吃法口感根本就不同
大蕉並不是水果
不能生吃必須烹煮
常見的做法是油炸
我們這次吃到的 似乎是水煮

飯店的早餐




大蕉並沒有香蕉的香氣 似乎還有些"草"味
和香蕉比起來 味道較酸(還是剛好拿到比較酸的?)
烹煮過後吃起來比香蕉濕潤但又更為緊實
或許我對一般的香蕉印象已經深刻烙印在我的記憶中
所以吃起來讓我的味覺與嗅覺一下子有些錯亂

(可能吃分子食物也會有這種效果 吃到的跟你看到以後預設的根本不同)

據說中南美洲人將之視為美食
但我一時之間有些無法接受 並不討厭 但也不想再吃第二個

不過能嘗試新食物總是有趣的經驗

我常覺得吃素最大好處就是
只要先告知 就不用擔心吃到可怕的東西
以免在語言不通的國家用餐時
上菜才發現點到了什麼蟲子啊 或是奇怪的動物內臟之類的
而蔬食就算再怎麼奇異也只是植物

話說回來
大家都知道 就像橘逾淮為枳的道理 水土氣候不同 同樣的食物也有不同的風味

雖然台灣有大量新鮮又美味的蔬果
但還是有少數幾樣是不如國外的

比方說紅蘿蔔

不知怎麼搞的
美國和瓜地馬拉的紅蘿蔔非常清脆鮮甜
不管是粗的紅蘿蔔還是細細的小紅蘿蔔都絲毫沒有"土"味


逛完 Tikal的金字塔後 園區內的午餐 素食串燒 有大量的紅蘿蔔 好吃啊



最好的證明是 聞紅蘿蔔喪膽的F竟然可以大口大口地享用!
最後附上這歷史性的一刻 為本文作結!


(各位街坊鄰居啊! 他真的吃下去了!)